如何鉴别不锈钢材料呢？主要有以下四种方法：
①光谱：用高压电激发光谱枪（仪器体积小，携带方便）做光谱，可以定性区分钢中元素的种类和含量的大致水平。
②化学试剂：这是比较通用且实用的一种鉴别不锈钢方法。有一种特殊的试剂叫镍定性溶液，滴在不锈钢表面，通电后瞬间氧化产生淡白色或淡黄色，说明不锈钢不含镍；产生浅玫瑰红色，立即变暗为深黄色，说明不锈钢的镍含量在1%—2%左右；产生玫瑰红色，不褪色，说明不锈钢的镍含量在4%以上。玫瑰红色越亮，镍含量越高。
③ 颜色：观察酸洗不锈钢表面颜色：300系不锈钢银白色、翡翠色； 400系列不锈钢为白色，略带灰色，光泽较弱； 200系列不锈钢的颜色与300系列不锈钢相似。未经酸洗的不锈钢表面颜色：300系列不锈钢为棕白色； 400系列不锈钢为棕黑色； 200系列不锈钢为黑色。
④ 火花：火花识别是在研磨机上研磨不锈钢，观察其火花。如果火花呈直线状，结节较密，则为200系高锰不锈钢；如果没有打结，就是300或400系列不锈钢。
以上方法都是简单易行的识别方法，但也存在一些误差，尤其③和④方法完全靠视觉经验判断，误差可能更大。当然，最准确的方法是有资质的检验机构出具的检验报告。
